Bếp điện từ nhà hàng

Bếp điện từ nhà hàng – Kinh nghiệm chọn mua bếp từ công nghiệp cho nhà hàng

Bếp ăn công nghiệp trong tương lai gần sẽ dần dần yêu cầu cấm sử dụng ngọn lửa lộ thiên và thay vào đó, bếp điện công nghiệp sẽ được sử dụng để thay thế các dòng bếp truyền thống. Vì vậy, nhiều nhà hàng, cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống có nhu cầu lựa chọn bếp từ công suất lớn, nhưng thực sự có rất nhiều mẫu mã, thương hiệu bếp từ trên thị trường, vậy làm sao để chọn được bếp điện từ phù hợp với nhà hàng của mình?

Sau đây biên tập viên Sang Long xin chia sẻ với các bạn một số dòng bếp điện từ nhà hàng, tính năng cũng như công dụng của từng loại. Bạn có thể tham khảo.

Nỗi lo của các chủ nhà hàng – mua bếp điện từ hay bếp gas

Ngành công nghiệp dịch vụ ăn uống luôn phát triển. Các nhà hàng, cửa hàng, quán ăn nhanh mọc ra như nấm. Và nỗi lo lắng của các chủ nhà hàng là nên mua bếp điện từ hay bếp gas? Nội dụng dưới đây sẽ phân tích những ưu nhược điểm của bếp gas và bếp điện từ. Nó có thể giúp bạn phần nào giải quyết được những suy tư trong việc chọn mua bếp nấu nhà hàng.

Ưu điểm và nhược điểm của bếp gas trong nhà hàng

1. Ưu điểm

Tiết kiệm chi phí vốn ban đầu, vì một bình gas và bếp gas không cần nhiều tiền.
Nhiệt có thể được kiểm soát chính xác và hỏa lực mạnh

2. Nhược điểm

Dễ bị thương, vì ngọn lửa cao, dễ cháy.
Không thân thiện với môi trường, toàn bộ căn bếp đầy khói dầu, vệ sinh khó khăn.
Nhiệt độ cao rất nguy hiểm, sau khi nấu nướng dễ quên tắt gas có thể gây tai nạn.
Về lâu dài chi phí cao, sử dụng nhanh hết gas, tốn kém tiền gas.
Thay gas thật rắc rối, mất thời gian

Ưu điểm và nhược điểm của bếp điện từ trong nhà hàng

1. Ưu điểm

Tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường, dễ làm sạch, ít khói dầu
Công suất lớn, bếp từ nhà hàng hiện có công suất từ 5000W đến 30KW. Đa dạng hoàn toàn, có thể thực hiện được hết chức năng của bếp gas.
Kiểm soát nhiệt chính xác, nấu nhanh hiệu quả, ít tiêu hao năng lượng, điều cần thiết cho 1 nhà hàng cao cấp.
Chi phí điện hàng tháng sẽ giảm 50% so với chi phí sử dụng gas. Hiệu quả về lâu về dài
Tuổi thọ cao, 8 đến 10 năm.

2. Nhược điểm

Chi phí ban đầu cao hơn rất nhiều so với bếp gas
Bếp điện từ rất kén nồi.

Vì sao nên sử dụng bếp điện từ công nghiệp cho nhà hàng?

1. Truyền nhiệt cao (thân thiện hơn với môi trường)

Ưu điểm của bếp điện từ công nghiệp thể hiện trước hết ở khả năng truyền nhiệt cao. Là sản phẩm thúc đẩy “văn hóa bếp xanh”, hiệu suất truyền nhiệt của thức ăn trong nồi của các loại bếp truyền thống như bếp gas, bếp củi chi từ 30% đến 60%, hiệu suất thấp và đun nấu chậm. Nguyên lý ứng dụng của bếp từ công nghiệp là dòng điện chạy qua cuộn dây để tạo ra từ trường. Hiệu suất truyền nhiệt có thể đạt 93%, hiệu suất cao, nấu ăn nhanh chóng và an toàn.

2. Không có ngọn lửa mở (an toàn hơn)

Hiệu quả sử dụng của bếp từ công nghiệp hoàn toàn khác với bếp gas. Trong quá trình sử dụng, bếp điện từ sẽ không có ngọn lửa, không bị rò rỉ gas,… không xảy ra sự cố cháy nổ như các loại bếp truyền thống khác.

3. Chức năng đa dạng (linh hoạt hơn)

Bếp từ công nghiệp chắc chắn là thiết bị toàn diện trong các món Hầm, luộc, chiên, rang, xào, rán,….. So với với bếp gas, bếp điện từ có những ưu điểm vượt bậc. Thân hình nhỏ gọn của nó có thể tiết kiệm không gian bếp đến mức tối thiểu. Việc di chuyển nhẹ nhàng và thuận tiện, và không có nguy cơ bức xạ và rò rỉ.

4. Kiểm soát nhiệt chính xác (thông minh hơn)

Bếp điện từ công nghiệp có thể kiểm soát nhanh chóng và chính xác công suất đun và nhiệt độ nấu theo các yêu cầu nấu nướng khác nhau của người dùng. Những đầu bếp giàu kinh nghiệm có thể nấu những món ăn ngon vì họ có thể làm chủ ngọn lửa một cách thuần thục. Do đó, những người mới làm nghề đầu bếp có thể sử dụng bộ điều khiển thông minh của bếp điện từ để nhanh chóng lựa chọn nhiệt độ cần thiết để nấu nướng, rất tiện lợi giúp thức ăn chín đều đạt được màu sắc và hương vị hoàn hảo.

5. Thao tác thuận tiện, dễ dàng sử dụng (nghệ thuật hơn)

Bếp từ công nghiệp thao tác đơn giản chỉ bằng 1 thanh gạt. Thuận tiện cho việc thao tác bằng tay. Các dòng bếp từ để bàn có thể di chuyển được. Sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi khác nhau, đặc biệt là chuỗi nhà hàng lớn.

Các mẫu bếp điện từ nào được sử dụng cho nhà hàng

1. Bếp hầm điện từ

Đây là dòng bếp được sử dụng trong các món nước như: Nấu canh, nấu cháo, nấu phở, hầm sương,….. Sản phẩm được thiết kế hoàn toàn 100% inox 304 với độ dày 1,1mm. Thiết kế khung cố định chắc chắn, mặt kính dày 7mm chịu lực, chịu nhiệt cao. Cho phép đặt các loại nồi có trọng lượng từ 150 lít trở xuống.

Công suất: 8kw, 10kw, 12kw, 15kw. Tùy vào từng nhu cầu mà có thể lựa chọn công suất sao cho phù hợp.

Xem thông tin sản phẩm tại: https://beptusanglong.com/san-pham/bep-tu-cong-nghiep-don-mat-phang/

2. Bếp xào điện từ

Dòng bếp này được thiết kế bề mặt kính lõm, kích thước 500mm cho phép bạn xào nấu với các loại chảo rời đi kèm. Chiều cao bếp 800mm phù hợp để đầu bếp đứng xào nấu và xóc chảo. Bề mặt nấu được thiết kế che chắn bức xạ, ngăn chặn nước thẩm thấu vào bên trong. Ngoài ra bếp được tích hợp rãnh thoát nước riêng biệt, cho phép bạn vệ sinh 1 cách dễ dàng.

Công suất: 8kw, 12kw, 15kw. Tùy vào từng nhu cầu mà có thể lựa chọn công suất sao cho phù hợp.

Xem thông tin sản phẩm tại: https://beptusanglong.com/san-pham/bep-tu-cong-nghiep-lom-chao-roi/

3. Bếp chiên xào điện từ lớn

Nếu bạn cần 1 loại bếp có thể xào nấu với số lượng lớn thực phẩm cùng 1 lúc thì đây có lẽ là dòng bếp phù hợp cho nhà hàng của bạn. Dòng bếp này có chảo đường kính từ 600mm – 1000mm cho phép bạn hầm, luộc, chiên, xào, rán,… số lượng lớn thực phẩm cùng 1 lúc. Vì chảo kích thước lớn nên sẽ được cố định với thân bếp, vấn đề vệ sinh cho người lần đầu sử dụng là rất khó khăn, nhưng nó sẽ được giải quyết khi bạn đã quen với việc thao tác trên dòng bếp này.

Công suất: 8kw (Chảo 600mm), 12kw (chảo 600mm), 15kw (chảo 700mm), 20kw (chảo 800mm), 25kw (chảo 900mm), 30kw (chảo 1000mm).

Có thể sử dụng để hầm, ninh, chiên, xào và rán.

Xem thông tin sản phẩm tại: https://beptusanglong.com/san-pham/bep-tu-cong-nghiep-lom-chao-lien/

4. Bếp từ 4 và 6 vùng nấu

Không còn xa lạ khi đây là dòng bếp Âu rất được các nhà hàng Phương Tây sử dụng. Bếp được trang bị 4 hoặc 6 vùng nấu riêng biệt, mỗi vùng nấu có công suất 3,5kw hoặc 5kw dùng cho việc nấu nướng các món ăn cùng 1 lúc. Ngoài ra, dòng bếp này còn rất phù hợp để hâm nóng và giữ nhiệt thức ăn.

Xem thông tin bếp từ 4 tại: https://beptusanglong.com/san-pham/bep-tu-cong-nghiep-4-vung-nau/

Xem thông tin bếp từ 6 tại: https://beptusanglong.com/san-pham/bep-tu-cong-nghiep-6-vung-nau/

Cách chọn bếp điện từ công nghiệp phù hợp theo số lượng người ăn

1. Bếp điện từ công nghiệp 5kw có thể đáp ứng cho 20 – 50 người ăn.

2. Bếp điện từ công nghiệp 8kw có thể đáp ứng cho 80 – 150 người ăn.

3. Bếp điện từ công nghiệp 12kw có để đáp ứng cho 150 – 200 người ăn.

4. Bếp điện từ công nghiệp 20kw có thể đáp ứng cho 250 – 300 người ăn.

Xem thêm: Tư vấn chọn mua bếp từ công nghiệp cho 150 suất ăn

Cách chọn bếp điện từ chất lượng cao cho nhà hàng

Do ngày càng có nhiều đơn vị cung cấp bếp từ công nghiệp xuất hiện và khách hàng ngày càng khó khăn hơn trong việc lựa chọn nhà sản xuất bếp từ công nghiệp, họ lo lắng mua phải hàng giả hàng kém chất lượng. Bây giờ hãy để chúng tôi chia sẻ với bạn cách chọn nhà sản xuất khi mua bếp từ công nghiệp.

1. Trước hết là về giá cả, đừng tham rẻ, có câu nói là lấy gì làm nấy. Những khách hàng ở xa thì phải cẩn thận khi lựa chọn, rất có thể phụ kiện bên trong kém chất lượng. Chất lượng và độ an toàn của sản phẩm không thể được đảm bảo!

2. Các nhà sản xuất bếp từ công nghiệp chất lượng cao đều coi trọng sự phát triển của công nghệ điện từ, và hầu hết họ đều có lịch sử phát triển lâu đời và có một dịch vụ bảo hành toàn diện trước và sau bán hàng.

3. Giá của bếp từ công nghiệp chất lượng cao sẽ cao hơn các dòng bếp từ công nghiệp cấu hình thấp. Một số đơn vị không có danh tiếng sẽ sử dụng lời nói và giá thấp hơn giá thị trường để thu hút khách hàng. Một số khách hàng tham lam, ham rẻ thường sẽ chọn mua và cuối cùng việc bảo trì sẽ liên tục xảy ra. Chi phí sửa chữa là rất lớn.